چند ترفند
- حتما از آب تصفیه شده با دستگاهها یا پارچهای تصفیهی خانگی استفاده کنید؛ آب تمیز و بدون املاح طعم چای را بهتر میکند.
- دمای آب را به درستی تنظیم کنید؛ چای سیاه باید با آب جوش دم شود ، پس اگر به شکل جدی اهل چای خوردن هستید بهتر است یک کتری برقی برقی با قابلیت تنظیم دما تهیه کنید.
- اجازه ندهید چای بیش از حد دم بکشد؛ اگر چای بیشتر از زمان مورد نیاز دم بکشد تلخ میشود. معمولأ چای شیردل به ۲۰ دقیقه زمان برای دم کشیدن نیاز دارد.
- از چای باز استفاده کنید؛ چایهای کیسهای از باقیماندهی برگهای شکسته شده یا گرد به جا مانده از برگهای چای بعد از فرآوری، تهیه میشوند و چای با کیفیتی برای شما آماده نمیکنند. برای خرید یک چای با کیفیت به سراغ چای خشکی بروید که برگهای آن رول شده و وقتی در آب داغ قرار میگیرد به خوبی باز میشود ،خوشبختانه چای شیردل این مزیت را دارد.
- حتما قوری را گرم کنید؛ انجام این کار یک مرحلهی مهم در دم کردن چای است و به بهتر دم کشیدن آن کمک میکند.